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【转载】用苹果打造颜值最高的点心——苹果派  

2017-03-17 21:03:33|  分类: 美食-烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2017年03月14日 - 优妈美食 - 优妈美食博客

苹果派(applepie)最早是一种起源于欧洲的食品,不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式,标准两层式等。口味包括焦糖苹果派,法国苹果派,面包屑苹果派,酸奶油苹果派等。苹果派制作简单方便,所需的原料价格便宜,是美国人生活中常见的一种甜点,算得上是美国食品的一个代表。苹果派还属于一种主食,许多青少年都喜欢吃,它既简单方便,又有营养。在外国,许多家庭都把它当做主食、这样既可以填饱肚子、又可以省下很多钱,是一种非常方便的食品。
 
2017年03月14日 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 随着各种海外动画片的席卷,我家几个小朋友也是超级熟悉这种食物,时不时跟我说,要吃苹果派,问我能不能做。

2017年03月14日 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
派皮:低筋面粉140G,细砂糖15克,黄油70克,蛋黄8克,盐1克,水25克
馅料:苹果1个、肉桂粉1大勺、熟花生碎2大勺、糖粉2大勺
刷面:鸡蛋液适量、椰蓉适量
装饰:糖粉适量
2017年03月14日 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 做法:
1、黄油室温软化,然后筛入低粉跟细砂糖,把面粉跟黄油搓成粗玉米粉状的颗粒
2、加入蛋黄液,盐
3、和成面团,包上保鲜膜松弛30分钟
4、把面团擀成约0.5厘米的薄片
5、把面片小心铺在烤盘内,角角落落记得都铺到,然后用擀面杖滚一圈,除去多余的皮
6、用叉子在面皮的底部扎一些小孔,防止烤的时候鼓起
7、苹果去皮切成小丁备用
8、平底锅加热,放一小块黄油融化
2017年03月14日 - 优妈美食 - 优妈美食博客
9、放入苹果丁跟花生碎翻炒均匀
10、加入肉桂粉
11、苹果丁炒软以后加入糖粉,由于糖粉含有生粉,所以等于是调味和吸汤汁一起了,如果要淡一点,可以直接加一大勺生粉加少许砂糖代替糖粉
12、馅料略放凉以后填入模具内
13、再取一个苹果,切成两半以后再切成薄片,均匀排列在馅料表面
14、在苹果上面刷一层蜂蜜水,然后把蛋液和椰蓉调一起再刷上面
15、烤箱预热180度,中下层,180度烘烤25至30分钟
16、烤到苹果派表面焦黄就可以出炉了

2017年03月14日 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
2017年03月14日 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
2017年03月14日 - 优妈美食 - 优妈美食博客

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随取随吃快手小菜——剁椒藕片 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
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